Speisekarte für den
15.09 bis 019.09.2025
(Bitte reservieren nur telefonisch.Danke)
Montag bis Freitag11:30 – 14:00
18:00 – 23:00 (Küche offen bis 21:00)

Vorspeisen

Gericht	Preis
Gemischter Salat	€ 6,50
Antipasto all’italiana	€ 15,50
Insalata di rinforzo Blumenkohlsalat mit Sardellen, Kapern, Paprika und ligurischen Oliven	€ 13,00

Hauptgerichte

Gericht	Preis
Linguine mit gebratenem Radicchio, Champignons, gerösteten Pinienkernen und Thaichili	€ 13,90
Hausgemachte Ricotta-Spinatrolle in Salbeibutter gebraten	€ 15,90
Paccheri Rummo mit gebratenem Edelfischragout und Frühlingszwiebeln in feiner Rahmsauce mit Pistazien aus Bronte	€ 18,90
Scaloppine vom fränkischen Freilandhuhn mit Zitronengras-Kokos-Marinade, pikanter Cashew-Kokoscreme und gebratenem Gemüse	€ 26,90

Desserts

Gericht	Preis
Pistazien- oder Schokoladen-Tartufo-Eistörtchen	€ 8,50
Geeiste Caffè-Creme	€ 4,50
Hausgemachte Ziegenfrischkäse-Mascarponecreme mit geschmorten Calvados-Zimt-Äpfeln und Walnüsse	€ 8,50

Zusätzlich ab 18:00 Uhr

Gericht	Preis
Frische Tagliatelle mit frischem Trüffel, feinem Trüffelöl und Knoblauch	€ 19,80
Tris di Pasta	€ 27,00

Kleines Menü

aus der aktuellen Speisekarte zusammengestellt

Hinweis: Für Hinweise zu den Allergenen fragen Sie bitte unser Servicepersonal.

Slow-Food-Restaurant: Regionale Genussförderer

Als erstklassiges Slow-Food-Restaurant bieten wir im Salz + Pfeffer in Erlangen regionale Genusserlebnisse der Extraklasse. Kontaktieren Sie heute unser engagiertes Team und entdecken Sie unsere kulinarischen Angebote.

Jetzt anrufen

Bonifacio Vincenzi kocht in der Küche seines Restaurants

Über unser Slow-Food-Restaurant in Erlangen

Seit Jahren arbeitet Bonifacio Vincenzi, auch als Ivan bekannt, als kreativer Koch für das Salz + Pfeffer. Seit 2011 ist er der erste Slow-Food-Förderer Erlangens. Von 2003 bis heute ist er stets in der Küche aktiv und am 03.09.2018 hat er das Restaurant schließlich ganz übernommen.

Das Salz + Pfeffer ist aber nur so gut wie sein Team. Deshalb freuen wir uns seit Jahren, mit Anna in der Küche zusammenzuarbeiten.

Täglich gibt es frischen Salat, eine Vorspeise, drei verschiedene Pastagerichte, darunter auch immer eine mit vegetarischem Sugo, ein Fisch- oder Fleischhauptgericht und ein hausgemachtes Dessert. Abends servieren wir zusätzlich wechselnde hausgemachte vegetarische Antipasti.

Trattoria Salz und Pfeffer Erlangen - Icon Teller und Besteck

Unterstützung für Slow-Food

Trattoria Salz und Pfeffer Erlangen - Icon Paket und Auszeichnung

Verwendung von
regionalen Premiumprodukten

Trattoria Salz und Pfeffer Erlangen - Icon Händeschütteln

Nachhaltige Geschäftspraktiken

Trattoria Salz und Pfeffer Erlangen - Icon Geschäftsadresse

Beziehungen zu lokalen Produzenten

Trattoria Salz und Pfeffer Erlangen - Icon Brot, Milch und Karotte

Verwendung qualitativ hochwertiger Zutaten

„In meinem Restaurant sollst du dich fühlen wie in einer echten italienischen Trattoria, deshalb ist es manchmal auch ein bisschen eng und laut und Reservieren macht Sinn. Gleichzeitig stehen wir aber auch für wirklich faire Preise, ein besonderes Ambiente und die Leidenschaft, jedem eine genussvolle Zeit bei uns zu bereiten.“

– Bonifacio Vincenzi, Chef